闷排骨做法大全家常做法 ？焖排骨的家常做法
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本文目录
焖排骨的做法
主料 ：排骨一斤鸡蛋两个花椒水一碗面粉一把
配料 ：香叶一片香壳一个干辣椒三个八角两个桂皮一块陈皮一片葱姜蒜适中
辅料：咸盐一勺黑胡椒一勺料酒两勺白酒一勺耗油一勺冰糖一把鸡精一勺香油一勺老抽一大勺
制作步骤
1.准备主要的材料 ：排骨 ，鸡蛋 。法大法焖法
2.排骨 ，常做常洗干净 ，排骨加入黑胡椒 ，闷排料酒腌制20分钟 。法大法焖法
3.鸡蛋打碎 。常做常
4.加入一把面粉，咸盐少许 ，搅拌均匀 。
5.搅拌均匀，备用 。
6.把腌制好的排骨裹上鸡蛋液入锅炸至金黄。
7.开小火 ，开始炸至金黄出锅备用
8 。葱姜蒜，干辣椒 ，八角，香壳 ，陈皮 ，桂皮 ，香叶 ，都准备好 ，一把冰糖
9.锅内加少许水 ，放入所有的配料 ，加入老抽 ，咸盐，鸡精 ，耗油 ，料酒 ，开小火放入炸好的肉，开小火开始焖,焖十五分钟以后 ，加入一勺白酒和香油 ，再焖5分钟 ，关火就可以了 。
10.出锅以后配上香菜就可以了 。
排骨怎么焖好吃呢
主料：大米适量 、排骨1000克 、洋葱1个 、胡萝卜1根 、黄瓜1根
辅料 ：酱油1勺 、盐1小勺 、水适量
做法 ：
步骤1洋葱剥外皮 ，清洗干净，胡萝卜刮外皮清洗干净 ，洋葱和胡萝卜分别切成1指宽的丁 ，黄瓜切一指宽的丁备用 。
步骤2焯过水的排骨直接倒炒锅里 ，把酱油 、盐同入锅中 ，小火 ，让排骨出肉香味 ，把洋葱和胡萝卜同入排骨锅中 ，翻炒上色 ，洋葱略变软，出香味 。
步骤3大米和糙米 ，入电饭煲内胆中 ，将翻炒上色的排骨洋葱胡萝卜和汤同倒入锅中按煮饭键，时间到 ，将黄瓜丁倒在排骨饭上，用勺子打散盛入碗中即可 。
焖排骨的最简单做法
材料
主料 ：猪排骨(大排)400克 ，
辅料 ：生菜（团叶）50克 ，
调料 ：大豆油60克 ，白砂糖20克，酱油10克 ，醋5克 ，葱汁5克 ，姜汁5克，花椒5克
做法
1.将排骨洗净剁成3厘米长的块；生菜切成段 ，葱切段 ，姜切成块。
2.勺内放油烧热 ，放入排骨炸一下 ，捞出。
3.勺上火放底油 ，用葱段 、姜块炸锅 ，添汤400克 ，加白糖 、酱油、精盐 、醋 、花椒 ，再把排骨放入 ，用小火将排骨焖烂 ，汤成浓汁时，取出葱段、姜块 。
4.把生菜段 ，放在盘子的一边 ，把排骨放至另一边即成 。
好了 ，文章到此结束 ，希望可以帮助到大家 。
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